2023년도 동천의집 급식 납품업체 선정 공고

동천의집 2023년 급식납품업체 선정 관련 件 Ⅰ. 사업 개요 ■ 사업명 : 2023년 동천의집(생활거주시설) 식자재 납품업체 입찰 선정 ■ 계약기간 : 2023.1.1 – 2023.12.31 ■ 연간추정가격 : 약 2억4천만원 예정 (부가가치세 포함 금액) ※ 예산금액은 2022년도 대비 추정금액으로 산정하였으며, 운영사정에 따라 가감될 수 있음. ■ 납품품목 : 급식물품 전반 (농산물류, 육류, 수산물류, 공산품류, 닭류, 김치류, 쌀류, 소모품류) 등 Ⅱ. 추진 일정 ■ 입찰공고 및 접수 : 2022년 10월 28일부터 11월 18일(금) 18:00까지 ■ 납품 업체 선정을 위한 등록 장소 및 방법 : 전자입찰. 내방(직접 접수). 홈페이지 접수 ■ 제안서 설명회 : 2022년 11월 23일 (수) 14:00시부터 동천의집 자원봉사자실 ○ 업체 제안발표 10분. 질의응답 5분 ○ 블라인드 테스트 ■ 심사결과 발표 : 2022년 11월 30일 (수) 14:00시 동천의집 홈페이지 게시 ■ 낙찰업체와 계약 체결 : 2022년 12월 1일 (수) ※ 상기 일정은 기관 사정에 따라 변경 될 수 있습니다. Ⅲ. 방 침 ◦ 시설 급식 식재료 공급업체는 일정 수준의 조건을 갖춘 자가 급식 납품에 참여하도록 기준을 정하여 시행한다. ◦ 시설 급식 식재료 공급업체 선정을 위해 제안서평가위원회를 구성하여 작업장의 시설․설비 및 위생관 리 상태, 업체의 성실도 등을 종합 판단한 후 적합한 업체 결정토록 한다. ◦ 우수업체와 계약을 통하여 위생적이고 안전한 양질의 식품을 적정가격에 납품 받도록 한다. Ⅳ. 공급업체 선정 방법 및 절차 1. 시설 급식 식품군 분류 번호 식 품 군 품 목 비고 1 농산물류 ○곡 류 : 메밀, 보리, 수수, 쌀, 찹쌀, 율무, 조 등 모든 곡류 ○두 류 : 녹두, 강낭콩, 동부, 완두콩, 팥. 대두 등 모든 두류 ○종실류 : 땅콩, 밤, 잣, 호두, 아몬드, 참깨, 들깨, 검정깨 등 모든 종실류 ○채소류 : 가지, 갓, 고구마, 콩나물, 우엉, 파 등 모든 채소류 ○버섯류 : 느타리버섯, 목이버섯, 송이버섯, (건)표고버섯 등 모든 버섯류 ○과실류 : 귤, 딸기, 레몬, 멜론, 바나나, 배, 수박 등 모든 과실류 2 수산물류 ○어패류 : 고등어, 멸치, 삼치, 장어, 굴, 대합, 오징어 등 모든 어패류 ○해조류 : 김, 건다시마, 건미역, 미역줄기, 청각 등 모든 해조류 번호 식 품 군 품 목 비고 2 수산물류 ○어패류 : 고등어, 멸치, 삼치, 장어, 굴, 대합, 오징어 등 모든 어패류 ○해조류 : 김, 건다시마, 건미역, 미역줄기, 청각 등 모든 해조류 3 육류 난류 ○육류 : 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 오리고기 등 모든 육류 ○난류 : 계란, 메추라기알, 오리알 등 모든 난류 4 김치류 배추김치, 깍두기, 갓김치, 백김치 등 모든 김치류 5 가 공 식품류 ○조미료류 : 간장, 고추장, 고추분, 된장, 참기름 등 모든 조미료류 ○조리식품 : 우튀김, 스파게티, 스프, 인스턴트 죽 등 조리식품류 ○가공식품 : 옥수수콘, 후르츠칵테일, 햄, 게맛살, 어묵 등 가공식품류 6 우유류 유제품류 ○우유류 : 우유, 분유, 연유 등 모든 우유류 ○유제품 : 호상요쿠르트, 액상요쿠르트 등 모든 유제품류 ※ 식품군 및 품목은 시설의 설정에 따라 분류 2. 공급업체 참가자격 기준 가. 일반적인 기준 ◦ ‘지방자치단체를 당사자로 하는 법률’ 시행령 제13조 및 동 시행규칙 제14조 규정에 의한 자격을 구비하고 다음의 조건을 갖춘 사업자 ◦ 식품위생법시행령 및 시행규칙에 의한 집단급식소 식품판매업 영업신고를 득한 업체 ◦ 사업자등록상 취급 품목에 해당품목(상동) 취급 도매업 이상의 기업의 사업자등록을 필한 사업자 ◦ 식품의 종류, 규격, 품질 등 시설에서 요구하는 식품을 공급할 수 있을 것 ◦ 적정규모의 작업장(작업장, 창고, 냉장고, 냉동고 등)과 사무실을 별도로 보유할 것 ◦ 납품요구 시간 내에 공급능력이 있을 것 ◦ 식품 취급 작업장이 위생적인 환경을 갖추고 있을 것 ◦ 식품관련법 및 시설에서 제시한 위생사항을 준수할 것 - 식품취급 전 종사자 건강진단을 필할 것(식품위생법 제26조) - 식품 취급 시 또는 공급 시 위생복, 위생화, 위생모 등 위생복장을 착용할 것 ◦ 작업장 및 사무실의 정기적인 방역소독을 필할 것(전염병예방법 제40조) ◦ 납품에 적합한 냉동 또는 냉장차량을 갖출 것 - 우천이나 외부 오염원으로부터 오염 방지 및 신선도를 유지할 수 있는 차량 - 차량 내부온도를 확인할 수 있는 온도계 비치 - 냉동·냉장 차량등록증 및 이에 따른 책임·종합 보험 등록 ◦ 식품군별 해당업체는 관련 법령에 적합한 조건(영업허가 및 영업자 준수사항 등)을 갖추고 있을 것 ◦ 업체선정 및 식재료 공급계약에 관한 각종 서류(원산지 및 생산자 증명서, 품질검사서, 납품현황 등) 요구시 이를 수락할 것 ◦ 물품 발주의 전자 발주(web 발주) 가능한 업체 나. 세부기준 1) 육류 ◦ 축산물가공업(식육가공업) 또는 식육포장처리업 허가(축산물가공처리법 제22조 및 동법시행령 제 21조)를 득한 자 ◦ 작업장 및 작업시설·설비 청결 유지 ◦ 도축검사증명서 및 축산물등급판정확인서, 돈육낙찰서의 제시 2) 우유류 ◦ 유가공업 허가증(축산물가공처리법 제22조 및 동법시행령 제21조) 또는 우유류 판매업 신고필증 (축산물가공처리법 제24조 및 동법시행령 제21조) 득한 자 ◦ 작업장 및 작업시설·설비 청결 유지 3) 김치류 ◦ 식품제조·가공업 신고필증(식품위생법시행령 제13조) 득한 자 ◦ 작업장 및 작업시설·설비 청결 유지 다. 참여제한 ◦ 우리시 관내 급식시설에 부적격식재료 공급 및 위생상태 불량, 급식관계자에게 뇌물․향응을 제공하 는 등 우리시교육청 또는 유관기관에 적발되어 부정당업자로 통보된 업체 ◦ 최근 1년 이내 불공정 행위 및 부도나 불성실 납품 등으로 사회적 물의를 일으킨 업체 3. 계약 방법 : ◦ 제안서평가위원회의 평가기준표에 의거 최고점수를 득한 업체와 협상 통해 계약 4. 2022년 계약 만기 업체 ◦ 삼성웰스토리 Ⅴ. 평가단 구성 및 평가 방법 1. 평가단 구성 및 운영 ◦ 정량적 제안서 평가와 입찰가격 제안서 평가-위원회 내부위원 4인 (원장, 국장, 영양사, 조리장) 구성하여 심사 실시 ◦ 정성적 제안서 평가-위원회 외부위원 7인 구성하여 심사 실시 ◦ 정성적 제안서평가위원회 구성 방법-3배수 이상의 평가위원 예비명부 작성하여 구성하도록 한다. 2. 평가방법 ◦ 서류심사 및 제안 내용 평가 - 평가기준표에 의하여 객관적으로 평가 - 식자재업체 공개 제안 실시 ◦ 제안서류 접수 기간 : 2022년 10월 28일부터 11월 18일(금) 18:00 ◦ 식자재 납품 업체 심사일 : 2022년 11월 23일 (수) 14:00시부터 ◦ 식자재 납품 업체 장소 : 동천의집 자원봉사자실 ◦ 평가표 작성요령 및 평가관점의 객관화를 위하여 사전 교육 실시 - 평가단은 평가표(별지)를 작성한 다음 공정하고 객관적인 평가가 이루어지도록 한다. ◦ 평가시 블라인드테스트를 기본으로 한다. 3. 평가결과 가. 제출서류 (순서대로 묶어서 제출 요망) 각1부씩 제출 요망 1) 입찰참가신청서-사업자등록증(낙찰대상사업자에 한함)-인감증명서(낙찰대상사업자에 한함)-사용 인감계(낙찰대상사업자에 한함)-보험가입증명서-식품냉동냉장탑차자동차등록증-납품실적증명서서 2) 고정단가리스트-추가고정단가리스트-전체 현재 납품 단가견적서 3) 업체소개서 4) 제안서 순서(월간뉴스레터-시황자료-영양위생안전교육자료-POP제공자료-주방위생점검보고서 나. 서류 평가시 유의사항 1) 제안서 평가시 필요 서류 첨부되어 있지 않거나 제출된 서류가 불명확하여 인지할 수 없는 경 우에는 제안서 내용 변경이 없는 경미한 사항에 한하여 기한을 정하여 보완을 요구할 수 있다. 2) “1)”에 따라 요구한 기한까지 보완서류가 제출되지 아니한 경우에는 당초 제출된 서류만으로 평가하고, 당초 제출된 서류가 불명확하여 심사가 불가능한 경우에는 제외하고 평가한다. 다. 식재료 공급업체 심사표 (별지 참조) 1) 정량적 평가표 해당 서류 순서대로 별첨하여 별도 제출 1부. 2) 정성적 평가표 해당 서류 순서대로 별첨하여 별도 제출 1부. Ⅵ. 계약 체결 1. 평가단에서 추천한 업체 중 우수업체인 와 계약 2. 계약 기간 : 2023년 1월 1일부터 2023년 12월 31일까지 3. 계약 서류 : 급식 식재료 공급 계약서